夏の保存食・島のトマトソース～徳之島から

こんにちは。

朝晩心地よい風が吹くようになった徳之島からお届けします。

本日は、カンカン照りの頃、お客様からいただいた大量のプチトマトを使ったトマトソースを利用。粉もの製作に勤しみました。

こんなことしている時間が、一番楽しい・・・・。

さあ、何しよう。

まずは、数日前に作った照り焼きチキンをカットしてトマトソースを塗った生地にオン。

オニオンスライス、チーズたっぷり、マヨをサーッとかけてグリルへ。こんがり焼き色、仕上げに刻みのりパラパラ～

「照りチキマヨピザ」

お次は、同じトマトソースを塗った生地に、島豚ウインナースライス、オニオン、こちらもたっぷりチーズでグリルへGO－

仕上げは葉物野菜をオンで完成

「サラダピザ」です。

これ、2枚とも28センチクラスのピザ。

2名でおビールとともに頂きましたので、ほぼ1人1枚完食。

でも、材料がすべて自作＆徳之島産OR添加物ゼロ食品。

おなかはいっぱいだけど、胸焼け、胃もたれ一切なし！！！の優秀ランチ。

もちろん、その後の昼寝タイムはとてつもなく幸せでございました。

このトマトソース、冷凍プチトマトをそのまま水にさらしたらツルッと皮が取れます。

それを、煮詰めて、塩、オレガノ、バジル、島産のニンニクを入れただけの超シンプルなもの。

湯でたてのパスタにこのトマトソースと粉チーズたっぷりからめてたら極上トマトパスタの完成です。

行政書士　わたなべ