みのりの秋・奄美編

こんにちは。

「みのりの秋」タイトルに想像する，みのりとは若干異なる品々をご紹介します。でも，間違いなくシマのみのりです。

まずは「島バナナ」

一斉に熟す（熟してしまう）ので，手土産化する島バナナ。

自然に熟す，そして簡単に落ちる（もげる）

小ぶりですが甘くて甘くて，この時期のシマバナナは，外国産など足元に及ばない美味さです。

何も手を加えない「シマ産スイーツ」

今回は，冷凍したバナナをカットし，ヨーグルトへ。ひんやり冷たい島バナナは，お風呂上りに合うデザートです。

そして，同時期に頂いたみかん2種

①特大温州みかん

「あまーーーーーい」

続きまして②幻の花良治（ケラジ）みかん

ケラジは，喜界島の集落の名前です。

シマのライム（らしい）！！

お味は小みかんとレモンの間くらいの酸味です，毎度の手仕事で，ケラジを活かすべく，皮を剥いて輪切りする。

ひたすらひたすらひたすら

甜菜糖を同量使ってケラジシロップ製作

甜菜糖が解けたら完成。炭酸や水割で入浴後の水分補給に。

続きまして，もう我慢できないリキュール製作

これまた甜菜糖でできた氷砂糖，地酒奄美（焼酎）でつくるケラジリキュール

今から仕込めば正月の宴に間に合う（喜）

シマ時間のお供にすべく，創作にエネルギーを注ぐ幸せ。

創る時間も，飲む時間も全てが楽し！！

今夜も一仕事終えて乾杯です

社労士・行政書士　かしむら