シマ生活・おすそ分け

春のおすそ分け

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今日は，春キャベツと春一番（ばれいしょ）

今朝，事務所の駐車場に車を止めたところ，大家さんが車から大きなキャベツを取り出しくださいました。

直径30センチのビックサイズ

シマにいると，春先はこのサイズのキャベツがあちこちで手土産になります。聞くところによれば，作る方により味や形に差がでるのだそう。

見た目に驚きますが，水分がたっぷりあるので，加熱でかなり量が減り，消費スピードは速いのです。

回鍋肉，餃子にコールスローサラダ，浅漬け，ロールキャベツ等々，活用できます。我が家もあっというまになくなりました。

そして，「春一番」（徳之島のじゃがいも）

今年は収穫期に雨が多くて出荷が大変だったようです。シマは赤土，雨水を含んだ赤土は重すぎて収穫できないそう。早く出荷しないと値段に影響するので，農家さんはやきもき。

そんな苦労の中「あげるよ」と箱ごといただいた春一番

大事に調理いたしました

春一番で作るジャーマンポテト。ホクホク甘い，最高。子どもも大人も大好きメニュー！

徳之島の農業者様，来年もおいしい春一番作ってください。

社労士・行政書士　かしむら