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素敵な徳之島で揺るぎない生活をこれからのしあわせのカタチ

シマ生活・おすそ分け/うみかぜ総合法務事務所(司法書士・行政書士・社労士)

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暮らしの法律 満智代ブログ

シマ生活・おすそ分け

 

春のおすそ分け

■ ■ ■

今日は,春キャベツと春一番(ばれいしょ)

 

今朝,事務所の駐車場に車を止めたところ,大家さんが車から大きなキャベツを取り出しくださいました。

直径30センチのビックサイズ

 

シマにいると,春先はこのサイズのキャベツがあちこちで手土産になります。聞くところによれば,作る方により味や形に差がでるのだそう。

 

見た目に驚きますが,水分がたっぷりあるので,加熱でかなり量が減り,消費スピードは速いのです。

 

回鍋肉,餃子にコールスローサラダ,浅漬け,ロールキャベツ等々,活用できます。我が家もあっというまになくなりました。

 

そして,「春一番」(徳之島のじゃがいも)

 

今年は収穫期に雨が多くて出荷が大変だったようです。シマは赤土,雨水を含んだ赤土は重すぎて収穫できないそう。早く出荷しないと値段に影響するので,農家さんはやきもき。

 

そんな苦労の中「あげるよ」と箱ごといただいた春一番

 

大事に調理いたしました

春一番で作るジャーマンポテト。ホクホク甘い,最高。子どもも大人も大好きメニュー!

 

徳之島の農業者様,来年もおいしい春一番作ってください。

 

社労士・行政書士 かしむら

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